转基因和非转基因的主要区别包括以下方面：

1. 基因改变：转基因是通过人工方法将外源基因导入生物体基因组中；非转基因则不存在这种人为的基因操作。

2. 目的性：转基因通常是为了实现特定的目标，如增强抗虫性、抗药性或改善某些特性；非转基因则是自然演化的结果。

3. 安全性评估：转基因产品需要经过严格的安全性评估和监管；非转基因产品的安全性通常基于长期的使用经验。

4. 消费者关注：一些消费者对转基因产品的安全性和潜在风险存在担忧。

5. 标识要求：许多国家和地区要求对转基因产品进行标识，以提供消费者知情权。

转基因技术在农业、医学等领域有一定应用，但也引发了一些争议：

1. 潜在风险：可能对生态环境和生物多样性产生影响。

2. 食品安全：部分人担心对人体健康可能存在潜在风险。

然而，目前的科学研究并未明确表明转基因产品会对人体健康造成直接危害。对于转基因和非转基因的选择，消费者可以根据自己的偏好、对相关问题的了解和信任程度来决定。